Estudios han demostrado que los consumidores de comidas altas en sal/sodio presentan altos niveles del factor de necrosis tumoral alfa, que es secretada por las células inmunes y contribuye a la inflamación crónica (estado inflamatorio del cuerpo), así como a enfermedades autoinmunes como el lupus y la artritis.
El consumo elevado de sodio se ha relacionado con el sobrepeso, debido al aumento de la retención de agua, y puede sentar las bases para la inflamación crónica y otras enfermedades asociadas como la hipertensión.
La retención de líquidos en el organismo produce presión sobre las arterias, lo que favorece el desarrollo de la hipertensión.
La organización mundial de la salud (OMS) y otras instituciones sanitarias internacionales, recomiendan para la población en general con una vida sana lo siguiente:
En adultos, el consumo de 5 gramos de sal al día, lo que equivale a una cucharadita de sal llena (tamaño de las de café) o 2 gramos de sodio diarios (1 gramo de sal contiene 390 miligramos de sodio).
En niños de 7 a 10 años, el consumo de 4 gramos de sal al día ó 1,6 gramos de sodio.
Generalmente se piensa que el consumo de la sal de mesa es la causa principal del exceso de sodio en la dieta, sin embargo, un 70 % del sodio en la dieta proviene del consumo de alimentos envasados, procesados y de comida rápida o chatarra.
Lista de alimentos de consumo masivos altos en sodio:
- Carnes y jamones ahumados
- Salchichas, mortadela, salami y otros embutidos
- Carne de aves procesada
- Sándwiches o hamburguesas
- Filetes de pescado congelado y mariscos
- Pastas mezcladas con queso procesado
- Consomés procesados
- Salsas para carne y sazonadores
- Quesos procesados
- Papas fritas
- Galletas saladas
- Carne de aves procesada
- Frutos secos y palomitas de maíz con sal
- Aderezos y condimentos procesados
- Sopas enlatadas comerciales
- Ciertas mantequillas y margarinas
Es bien sabido por muchos que evitar o reducir al máximo el consumo de los alimentos hipercaloricos que componen la comida rápida o chatarra es parte de la clave para
- Prevenir y curar diversas enfermedades
- Mantener o perder peso corporal
- Aumentar la calidad de vida en materia de salud
Es sumamente importante que ¡leas las etiquetas!, ya que el sodio podría estar oculto en los alimentos envasados, sobre todos cuando se trata de alimentos que no son de sabor salado, sin embargo, las etiquetas no ocultan tal información.
Leído esto, espero que pongas acción inmediata y que no abuses del consumo de sal, ya que las consecuencias podrían ser fatales.
